CLÁSICO: Tonalidad amarilla dorada con reflejos verdes.
SUAVE: Amarillo dorado.
INTENSO: Amarillo con tonalidades verdes.
CRIANZA / BARRICADO:
CATA:
CLÁSICO: Herbáceo, acompañado con un nota de banana verde que sobresale. En boca se aprecia un aceite frutado, de buen equilibrio, con un regusto picante muy agradable.
SUAVE: Notas aromáticas que recuerdan a banana. En boca se percibe un frutado suave, con una leve nota picante.
INTENSO: Notable recuerdo a hierbas frescas debido a la cosecha temprana de las aceitunas. Se destacan notas amargas y picantes que denotan un alto contenido de antioxidantes.