Estuche Vino ICE de Malbec Exploración Bodega Las Perdices

$ 3.100

FichA técnica:

Bodega:

Viña Las Perdices

Linea:

EXPLORACIÓN

Varietal:

ICE Malbec

Alcohol: 11,50%

1 unidad de 375ml

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información adicional:

descripción:

Las Perdices Ice es producto de un singular proceso de elaboración.

Las uvas son cosechadas a mediados de junio, entre 60 y 90 días después de la fecha habitual.

A esta altura presentan un avanzado estado de deshidratación y por ende de concentración de azúcares, aromas y sabores.

Las uvas recolectadas manualmente en cajas son llevadas a la bodega donde se las somete a temperaturas inferiores a -8 °C durante varios días.

CRIANZA / BARRICADO:

Enfriado de las uvas por varios días hasta alcanzar temperaturas inferiores a los -8 °C. en forma constante, temperatura a la cual comienza a cristalizar el agua en forma de cristales de hielo.

Posterior prensado y obtención del mosto o zumo de características únicas.

CATA:

Color rojo cereza brillante.

Aromas de frutas rojas sobremaduras, pasas de ciruelas y guindas.

Untuoso y complejo en boca con notas a ciruela seca y membrillo.

Una buena relación azúcar/acidez le confiere una personalidad única.

Final de boca intenso y prolongado.

Para acompañar postres de chocolate, tarta de frutos rojos y dulces de membrillo. 

ubicación / origen:

Agrelo, Luján de Cuyo.

Provincia de Mendoza, Argentina.
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