Estuche Mix 2 EXPLORACIÓN GEOGRÁFICA Las Perdices

$ 6.840

FichA técnica:

Bodega:

Viña Las Perdices

Linea:

EXPLORACIÓN GEOGRÁFICA

Varietal:

-LA CONSULTA MALBEC

-PARAJE ALTAMIRA MALBEC

-GUALTALLARY MALBEC

-CASABLANCA SAUVIGNON BLANC CHILE

4 unidades

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información adicional:

descripción:

LA CONSULTA: Sistema de suelo aluvial (formado por el acarreo y depósito de materiales de las aguas del Río Tunuyán). Suelo limo arenoso. Suelos magros donde la planta se equilibra naturalmente hacia una baja producción obteniendo así uvas muy concentradas en color y sabor. Noches frías, gran amplitud térmica, favorecen la obtención de vinos de gran calidad y expresión aromática.

PARAJE ALTAMIRA: Ubicado en la sección sur del cono aluvional del río Tunuyán. Altura 1060 msnm. Suelo característico de color blanco debido a la existencia de carbonato de calcio (calcáreo) con abundante presencia de piedras de gran tamaño (rocas). El Sistema CAL-PIEDRAS- ARENAS/ARCILLAS en su máxima expresión.

GUALTALLARY: Sistema de suelo aluvial (formado por el acarreo y depósito de materiales de las aguas del Río Tunuyán). Suelo limo arenoso. Suelos magros donde la planta se equilibra naturalmente hacia una baja producción obteniendo así uvas muy concentradas en color y sabor. Noches frías, gran amplitud térmica, favorecen la obtención de vinos de gran calidad y expresión aromática.

CASABLANCA: El Valle de Casablanca se encuadra dentro de la región vitícola de Aconcagua.
La influencia del mar en esta subregión de Casablanca ayuda a mantener una temperatura moderada que oscila entre 23ºC y 27ºC durante los meses de verano. Sus lluvias costeras y su condición de “valle de clima frío” es lo que permite obtener vinos de intensa acidez y una tipicidad varietal sorprendente.
Este terroir único es lo que transmite la singularidad de nuestro Sauvignon Blanc.

CRIANZA / BARRICADO:

LA CONSULTA: Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.

PARAJE ALTAMIRA: Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.

GUALTALLARY: Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7-10 días.

CASABLANCA: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas en el mosto ya perfectamente limpio. Fermentación alcohólica controlada a temperatura bien baja, alrededor de 14 ºC, durante 20 días.

CATA:

LA CONSULTA: Color rojo purpura intenso. A la nariz presenta aromas a cerezas, frutos rojos y negros. Buen balance fruta madera. En boca aparecen moras y diversos frutos rojos, es elegante, equilibrado, de buen volumen con taninos firmes que auguran un buen envejecimiento. Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.

PARAJE ALTAMIRA: Color rojo violáceo intenso y profundo. A la nariz presenta aromas a frutos rojos, violetas y mermelada de ciruelas y guindas. Buen balance fruta madera con predominio de la fruta. En boca se repite la presencia de frutos rojos, es elegante, de taninos firmes que aseguran un final prolongado. Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.

GUALTALLARY: Color rojo violáceo muy intenso. A la nariz predominan los frutos rojos y negros. Aparece también la madera, pero en forma sutil permitiendo aportar complejidad sin quitarle protagonismo a la fruta. En boca se perciben cerezas, frutillas, un vino elegante, intenso con diversidad de matices. Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.

CASABLANCA: Color verde tenue. Aromas a ruda, esparrago, hojas de tomate, con notas minerales propias de esta región. En boca, buen ataque, sabor intenso, acidez bien presente remarcando las notas de esparrago.
Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos, ostras y frutos de frutos de mar en general.

ubicación / origen:

MENDOZA | ARGENTINA
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